| Kallrökt lax, spenatost, pepparrotsaioli, tomatbröd Äggroyal, kalixlöjrom, sirapsbröd, rödlöksmarmelad Lax– och göspaté, löjromsdressing, syrad gurka, västerbottenbulle Fyra svenska smaker efter säsong Pilgrimsmusslor, hummercrème, torkad tomat, polentabröd Svampfritata, lufttorkad skinka, rostad paprikadressing, surdegsbröd Tartar på oxfilé, äppelsallad, jordärtskocka, roquefortbröd Alla rätter serveras med grönt efter säsong
Lättrökt renfilé, svartvinbärssås, svamp- och grönsaksstuvning, mandelpotatis Ankbröst, apelsinsky, grönpeppar, rotsaksgratäng, getost Helstekt oxfilé, toppmurkelsås, svartrot, klyftpotatis Kalvytterfilé, marsalasky, sparris, tryffelrisotto Lammfilé, örter, dijonsås, matvete, grillade grönsaker Majskyckling, kantarellsås, tärnade rotsaker ,krusbärsgelé Rödingfilé, örtsmörsås, pressad ostgratinerad mandelpotatis Helleflundra, pocherat ägg, brynt pepparrotssmör, småpotatis Alla rätter serveras med varma grönsaker efter säsong Chokladpannacotta, skogsbärsgelé, fruktsallad, vaniljsmulor Vaniljparfait, chokladsås, rostade nötter Chokladtårta, hallonsås, vaniljcrème Hallonparfait, lakritsrippel, toffeesås, rostad cocos Tre sorters ost
Avocado– och böntartar, tångcaviar, tomatsalsa, olivbröd Kikärtsbiff, grillad grillade grönsaker, rödbeta, getost Priset av valfri kombination av förrätt, varmrätt och dessert kostar 679:- plus moms. Bufféer eller mingeltallrikar för mindre, ceremoniella fester finns i flera prislägen och i många varianter. Obs! Ny momssats från 1/1 2012. Nu gäller 12% på mat och alkoholfritt. I priserna ingår naturligtvis linnedukar och -servetter, glas och porslin, personal, städning, även ett ljud- och ljuspaket som täcker de flesta behoven för en middag, scen, flygel, talarstol etc. samt kostnadsfri konsultation fram till middagen. Vid behov kan detta specifieras. Naturligtvis anpassar vi oss efter kundens önskemål – efter årstid/säsong, tema etc. Ofta i samma prislägen som ovan. Vi har vid det här laget även stor erfarenhet av betydligt mer avancerade middagar och kan praktiskt taget jobba utan begränsningar Bufféer, inkluderande ost och dessert, med olika teman: spansk, italiensk, medeltida etc ordnas på förfrågan. Priser från 428:- exkl. moms Luncher i Rikssalen från 199:- exkl. moms. Samtliga priser giltiga t.o.m. 31/12 2013 Rikssalen Uppsala Slott • Tel 018 - 54 48 11 • Mobil 0705 - 12 93 46 • E-post: info@uppsalaslott.com |